Pak­soi met tofu en rijst

IMG_20160825_180239

 

Ingrediënten

  •  150 g rijst
  • 2 struikjes Shanghai paksoi
  • 1 rode peper
  • 2 eetlepels olie
  • 200 g tofu 
  • 4 eetlepels ketjap manis

Bereiden

  1. Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzingen. Marineer de tofu  met olie en sambal . Laat dit een kwartier staan
  2.  Paksoi in reepjes snijden, wassen en in vergiet laten uitlekken.
  3. Peper wassen en in ringen snijden.
  4. In wok olie verhitten.
  5. Tofublokjes en peper ca. 3 minuten al omscheppend bakken. Paksoi en ketjap toevoegen en nog ca. 5 minuten roerbakken.  Paksoi op rijst scheppen en garneren met cashewnoten.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 468kcal
  • eiwit 15 g
  • koolhydraten 23 g
  • vet 35 g

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *