courgettie met spinazie en zalm

 

 

Ingrediënten

2 personen

  • 125 g romaatjes
  • 1 el (olijf)olie
  • 300 g spinazie
  • 250 g verse tagliatelle
  • 75 g kruidenroomkaas
  • 100 g gerookte zalmsnippers

Bereiden

  1.  Snij de courgette met de spinarella  tot mooie spaghetti
  2. Snijd ondertussen de tomaatjes in kwarten. Verhit de olie in een grote pan, voeg in delen de spinazie toe en laat al omscheppend in 2 min. slinken.
  3. Voeg de roomkaas toe aan de spinazie en laat op middelhoog vuur in 3 min. smelten. Bak de zalm in 10 minuut gaar.
  4. Breng op smaak met peper. Meng de courgeteli   meng door de spinazie- saus. Garneer met de romaatjes en serveer direct.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 360 kcal
  • eiwit 37  g
  • koolhydraten 16 g
  • vet 30 g
    waarvan verzadigd 2g
  • natrium 75mg
  • vezels 5g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *