Ge­bak­ken prei met cham­pig­nons

Koolhydraat arm

Ingrediënten

2 personen

  • 50 g spekreepjes
  • 2 preien
  • 125 g kastanjechampignons
  • ½ teen knoflook
  • 2 takjes tijm

Bereiden

  1. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 6 min. krokant.
  2. Was de prei en snijd in schuine stukken van 2 cm. Snijd de champignons in kwarten en de knoflook fijn. Voeg de prei, champignons, knoflook en tijm toe aan het spek en bak in 7 min. op middelhoog vuur gaar.
Voedingswaarden(per eenpersoonsportie)
  • energie 187 kcal
  • eiwit 12 g
  • koolhydraten 10 g
  • vet 10 g
    waarvan verzadigd 4 g
  • natrium 710 mg
  • vezels 4 g

Roer­ge­bak­ken spruit­jes met zoetaardappelpuree

 

Ingrediënten

2 personen

  • 300 g spruitjes
  • 2 el olijfolie
  • ½ tl tijm
  • 1 zoete aardappel

Bereiden

  1. Schil de zoete aardappel en snij in blokje Kook hem in 5 min gaar ,Prak heb met beetje olie
  2. Maak de spruitjes schoon. Kook ze in een pan met weinig water ca. 5 min. Verhit de olie in een wok .
  3. Bak al omscheppend de spruitjes met tijm ca. 4. min. Bestrooi met peper.
  4. lekker met gehaktballetjes of als je vega wil houden met groenteballetjes
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 219 kcal
  • eiwit 4 g
  • koolhydraten 22 g
  • vet 13 g