Azi­a­ti­sche sper­zie­bo­nen

 

Ingrediënten

2 personen

  • 400 g sperziebonen
  • 1 el sesamolie
  • 1 el sesamzaad
  • 3 el seroendeng (gekruide kokos met pinda’s)

Bereiden

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en kook 5 min. in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Verhit de sesamolie in een hapjespan en bak de sperziebonen en het sesamzaad met peper en eventueel zout 5 min. op middelhoog vuur. Neem de pan van het vuur en schep de seroendeng erdoor.

Combinatietip:

Lekker met gebakken rijst en saté. Het gerecht is dan niet meer veganistisch.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 238kcal
  • eiwit 5 g
  • koolhydraten 8 g
  • vet 20 g
    waarvan verzadigd 5 g
  • natrium 24mg
  • vezels 5g