Ge­roer­bak­te broc­co­li en oes­ter­zwam­men

 

Ingrediënten

2 personen

  • 4 dl water
  • 62½ g pandanrijst (pak 250 g) of zero rijst
  • 1½ bosuitje
  • 150 g broccoliroosjes (zakje 300 g)
  • 75 g oesterzwammen (bakje 150 g)
  • 1½ el oosterse roerbakolie
  • 1 el sojasaus

Bereiden

  1. Breng in een pan het water aan de kook. Voeg de rijst toe en kook afgedekt in ca. 10 minn. gaar.
  2. Snijd intussen de bosuitjes schuin in stukken van ca. 2 cm. Verdeel de brocolli in kleinere roosjes.
  3. Veeg de oesterzwammen schoon en halveer ze.
  4. Verhit de roerbakolie in een wok. Schep de bosui, broccoli en oesterzwammen erdoor en bak ca. 3 min al omscheppend.
  5. Voeg de sojasaus en het water toe en laat de groenten in nog ca. 4 min. gaar worden.
  6. Schep de rijst in wijde kommen en schep de roergebakken groente erdoor.
  • energie 193 kcal
  • eiwit 9 g
  • koolhydraten 11 g
  • vet 10 g