Hol­land­se groen­te­taart

 

Ingrediënten

  • 3 plakjes bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries)
  • 200 g Hollandse wokgroente
  • 200 g uien
  • 30 g boter
  • 2 el bloem
  • 100 ml melk
  • 25 g walnoten
  • 125 g geitenkaas naturel 55+ (pakje à 125 g)
  • ovenschaal (ca. 2 liter)

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 225 °C. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar en laat ontdooien. Bekleed de bodem van de taartvorm of ovenschaal met bakpapier. Bekleed de vorm met de plakjes bladerdeeg. Prik de bodem met een vork hier en daar in.
  2. Kook de wokgroente in kokend water 5 min. en laat uitlekken.
  3. Snijd de ui in halve ringen. Verhit de boter in een steelpan met dikke bodem en fruit de uien goudbruin.
  4. Voeg de bloem toe en roerbak 1 min. Verwarm de melk in een steelpannetje en voeg beetje bij beetje toe en roer glad. Breng op smaak met peper en zout.00
  5. Meng de groenten met ⅘ van de walnoten en de uiensaus en schep het in de deegvorm. Verkruimel de geitenkaas erover. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Verdeel na 20 min. de rest van de walnoten over de groentetaart en bak verder. Snijd de taart warm in punten en serveer.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 710 kcal
  • eiwit 21 g
  • koolhydraten 42 g
  • vet 50 g
    waarvan verzadigd 25 g
  • natrium 685 mg
  • vezels 7 g

Oveno­me­let met bloem­kool

 

IMG_20160826_174811

  • Ingrediënten

    2 personen

    • 175 g bloemkool
    • 3 el olijfolie
    • 3 eieren
    • 30 ml melk
    • 75 g belegen boerenkaas (48+)
    • 180 g cherrytomaten  of snoeptomaatjes
    • 2 tl italiaanse kruiden
    Keukenspullen
    • ovenschaal (30 x 20 cm)

    Bereiden

    1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de bloemkool in roosjes, snijd in kwarten en kook 3 min. Giet de bloemkool af en laat uitlekken in een vergiet.
    2. Verhit 3 el olie in een koekenpan en bak de bloemkool op middelhoog vuur in 5 min. lichtbruin.
    3. Breek de eieren boven een ruime kom en klop de melk erdoor. Rasp de kaas en voeg de helft toe plus de kruiden aan het eier-melkmengsel. Roer door.
    4. Vet de ovenschaal in, schenk het mengsel erin en doe de bloemkool erbij. Halveer de tomaten en verdeel ze met de rest van de kaas over de ovenschaal.
    5. Bak de omelet in ca. 20 min. goudbruin en gaar in het midden van de oven.
    6. Meng ondertussen de rest van de olie, de sla en  in een kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de omelet uit de oven en serveer
    Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
    • energie 704 kcal
    • eiwit 21 g
    • koolhydraten 12 g
    • vet 21 g
    • natrium 1701 mg
    • vezels 3 g