Ge­roerbakte runderreepjes met spruit­jes en tau­gé

img_20161128_173519

 

Ingrediënten

  • 150 g rijst
  • 175 g spruitjes (schoongemaakt)
  • 200 g runderreepjes
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
  • 1 schaal taugé (250 g)
  • 3 el gebakken uitjes (beker 100 g)
  • 1 potje atjar tjampoer (350 g)

Bereiden

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Breng een pan water aan de kook en kook de spruitjes 5 minuten. Laat ze uitlekken.  bak de runderreepjes in een  wok in 5 min. op hoog vuur bruin
  3.  Voeg de kerriepoeder en de spruitjes toe en bak ze 2 min. mee.
  4. Zet het vuur laag en laat iets afkoelen. Voeg de crème fraîche toe en warm het geheel 1 min. door. Schep de taugé erdoor.
  5. Schep de rijst in kommen en schep het spruitenmengsel erop.
  6. Bestrooi met de uitjes en serveer met de atjar tjampoer.

Tip:

Als u van pittig houdt kunt u een fijngesneden rode peper toevoegen of een paar theelepels sambal.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 570 kcal
  • eiwit 30 g
  • koolhydraten 33 g
  • vet 36 g