HomeBur­ger met spi­na­zie en zoe­te-aard­ap­pelfri­tes

 

 

Ingrediënten

2 personen

  • ½ kg zoete aardappel (schoongeboend)
  • 2½ el arachideolie
  • ½ venkelknol
  • ½ teen knoflook
  • 200 g wilde spinazie
  • 2 groenteburgers of gewone hamburgers
  • 7½ g basilicum
  • bakplaat

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 230 °C. Snijd de aardappelen in frites van 4 cm. Schep in een kom om met 3 el olie en eventueel zout, leg op een licht ingevette bakplaat en rooster ca. 20 min. in de oven. Schep halverwege om.
  2.   Snijd de venkel in dunne halve ringen. Verhit 1 el olie in een wok en bak de venkel, knoflook en spinazie   peper en eventueel zout 4 min. op middelhoog vuur. Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote koekenpan en bak de burgers 4 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.
  3. Schep het basilicum door de aardappelfrites. Meng de sinaasappelpartjes door de groenten. Serveer de burgers met de groenten en aardappelfrites.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 507 kcal
  • eiwit 38 g
  • koolhydraten 34 g
  • vet 23 g
    waarvan verzadigd 3 g
  • natrium 510 mg
  • vezels 6 g

Chee­se­bur­ger met groen­te­friet en yog­hurt­mayo

 

Ingrediënten

2 personen

  • ½ zak groentefriet
  • 1½ el olijfolie
  • 2 Black Angus burgers
  • 37½ g cheddar kaasplakjes
  • 2 Twentse bollen
  • 1 tomaat
  • 42½ g Griekse yoghurt (0% vet)
  • 1½ el mayonaise
  • 50 g botersla
  • 2 el ketchup
Keukenspullen
  • bakpapier
  • grillpan

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Verdeel de groentefriet over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de olie, peper en eventueel zout. Bak in het midden van de oven in 30-35 min. gaar. Schep halverwege om.
  2. Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter en gril de burgers 14-18 min. Keer halverwege. Leg de laatste minuut op elke burger een plakje cheddar.
  3. Neem na 20 min. de bakplaat uit de oven en leg de Twentse bolletjes naast de groentefriet en bak nog 10 min. in het midden van de oven.
  4. Was ondertussen de tomaten en snijd in plakjes. Meng de yoghurt met de mayonaise.
  5. Snijd de broodjes overlangs doormidden. Beleg elk broodje met wat sla, 2 plakjes tomaat, 1 hamburger en 1 el ketchup. Verdeel de hamburgers over de borden en serveer de groentefriet met de yoghurtmayo erbij.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie576kcal
  • eiwit 25 g
  • koolhydraten 41 g
  • vet 36 g
    waarvan verzadigd 13 g
  • natrium1.105 mg
  • vezels 4 g