Ro­ti met bloem­kool, prei en kip

 

Ingrediënten

2 personen

  • 1½ el olie
  • 4 kippenpoten
  • ½ ui
  • ½ teen knoflook
  • 1 el vadouvan (specerijenmelange)
  • 175 g bloemkoolroosjes
  • 150 g gesneden prei
  • 175 ml kraanwater
  • 6 eieren 
Keukenspullen
  • wok met deksel

Bereiden

  1. Verhit de olie in de wok en bak de kippenpoten in 20 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar .
  2. Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Voeg de ui, knoflook en vadouvan toe en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.  Schep af en toe om.
  3. Snijd ondertussen de bloemkoolroosjes in kwarten. Voeg met de prei en het water toe aan het uimengsel en breng aan de kook. Doe de deksel op de pan en stoof 8 min. op laag vuur. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.
  4. Bereid ondertussen de omelet volgens . Leg op elk bord een omelet en verdeel het bloemkool en kippenpoten  erover.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 718 kcal
  • eiwit 36 g
  • koolhydraten 36 g
  • vet 48 g
  • natrium 689 mg
  • vezels 6 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *