Mexi­caan­se stoof met zwar­te bo­nen

Kleurrijk ,pittig en stevig stoofgerecht met zwarte bonen en mais.

img_20161110_172405

Ingrediënten

2 personen

  • ½ teen knoflook
  • 1 el zonnebloemolie
  • ½ el paprikapoeder
  • 35 g tomatenpuree
  • 150 g rundergehakt
  • 175 ml krachtbouillon rundvlees
  • 200 g Mexicaanse roerbakmix
  • 400 g zwarte bonen
  • 150 g maiskorrels
  • 12 tl tacosaus

Bereiden

  1. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook en paprikapoeder 30 sec. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.
  2. Voeg het gehakt toe en bak op hoog vuur in 3 min. rul. Voeg de bouillon en Mexicaanse roerbakmix toe. Laat 4 min. koken op middelhoog vuur. Laat ondertussen de zwarte bonen en de mais uitlekken en spoel de bonen af. Voeg met de mais toe aan de bouillon en verwarm nog 2 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 500 kcal
  • eiwit 37 g
  • koolhydraten 38 g
  • vet 18 g
  • natrium 319 mg
  • vezels 20 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *