Kip­drum­sticks pa­ni­ki

 

Ingrediënten

  •  150 g pandanrijst (pak 400 g)
  •   4 kipdrumsticks
  •   3 el zonnebloemolie
  • 1 potje boemboe (ajam paniki (295 g))
  • 1 struik paksoi
  • 1 pak tuinbonen (300 g, diepvries)

Bereiden

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bestrooi ondertussen de kip met peper en zout. Verhit de olie in een wok en bak de kip in 4 min. rondom goudbruin. Voeg de boemboe en 150 ml water toe en breng aan de kook. Gaar de kip op laag vuur in 20 min. Snijd ondertussen de paksoi in stukken.
  3. Voeg de tuinboontjes toe en kook 3 min. mee. Voeg de paksoi toe. Roer door en neem direct van het vuur, zodat de paksoi knapperig blijft. Verdeel de kip met de groenten over 4 borden. Serveer met de rijst.
Voedingswaarden(per eenpersoonsportie)
  • energie 621 kcal
  • eiwit 9 g
  • koolhydraten 50 g
  • vet 25 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *