In­di­a­se aard­ap­pe­len

 

Ingrediënten

2 personen

  • 400 g Opperdoezer Ronde aardappelen
  • ½ bloemkool
  • 1 rode ui
  • ½ el gemalen geelwortel (kurkuma)
  • 1 el komijnzaad
  • 100 ml zure room
  • 4 g koriander
  • ovenschaal (25 x 30 cm)

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijk stukken.
  3. Snijd de bloemkool in roosjes. Kook de aardappelen en bloemkool 10 min. Giet af. Vet de ovenschaal in en doe de aardappelen en bloemkool erin.
  4. Snijd de uien in parten. Meng ze door de aardappelen en bloemkool.
  5. Roer de geelwortel en het komijnzaad door de kookroom. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Schenk het roommengsel over de groenten. Bak ca. 25 min. in de oven. Bestrooi vlak voor serveren met de korianderblaadjes.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 325 kcal
  • eiwit 10 g
  • koolhydraten 40 g
  • vet 13 g
    waarvan verzadigd 7 g
  • natrium 40 mg
  • vezels 4 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *