rijst met broc­co­li en sa­té­saus

 

Ingrediënten

2 personen

  • 140 g notenrijst of zero rijst 
  • 200 gr kipkluifjes
  • 250 g broccoli
  • 125 g satésaus (kant en klaar)
  • ½ ui
  • 1 el olie
  • 200 g champignons
  • 1 el seroendeng (potje 100 g)

Bereiden

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. . Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes. Kook de broccoli in weinig water met zout 3 min.
  2. Verwarm de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Snijd de champignons in plakjes, voeg toe aan de ui en bak 4 min. mee.
  3. Bak onder tussen de kipkluifjes in de airfryer of anders in de oven
  4. Verdeel de rijst en de eieren over de diepe borden. Bestrooi met de seroendeng en serveer met de pindasaus.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 780kcal
  • eiwit 55g
  • koolhydraten30 g
  • vet 46 g
    waarvan verzadigd 9g
  • natrium 515 mg
  • vezels 9 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *