Fran­se kip­stoof

 

Ingrediënten

2 personen

  • 1 sjalot
  • 10 g boter
  • 62½ g spekreepjes
  • 125 g kastanjechampignons
  • 150 g kipdijfilet
  • 4 winterpenen (AH puur&eerlijk biologisch)
  • ½ el bloem
  • 100 ml kippenbouillon van tablet
  • 62½ g crème fraîche
  • 10 g platte peterselie (bakje)

Bereiden

  1. Snipper de sjalotten. Verhit 10 g boter in een braadpan en bak de sjalot, spekreepjes en kastanjechampignons 5 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de kipdijfilets in 4 stukken.
  2. Schil of schrap de wortels en snijd ze in stukken van 4 cm. Voeg de rest van de boter, de kip en de wortels toe aan het sjalotmengsel en bak 3 min. mee. Doe de bloem erbij en laat 2 min. op laag vuur gaar worden.
  3. Voeg al roerend de hete bouillon en crème fraîche toe. Breng aan de kook en stoof alles met de deksel schuin op de pan in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de peterselieblaadjes fijn. Schep door de kipstoo
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 360 kcal
  • eiwit 36 g
  • koolhydraten 18g
  • vet 55 g
    waarvan verzadigd 31 g
  • natrium 449 mg
  • vezels 5 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *