Courgette spa­ghet­ti met spi­na­zie, ge­hakt­bal­le­tjes en to­maat

 

Ingrediënten

2 personen

  • 125 g spaghetti of courgette spaghetti 
  • 200 g spinazie
  • 1 el tomatenpuree
  • 140 g kippengehaktballetjes
  • 300 ml hete kippenbouillon
  • 125 g cherrytomaten

Bereiden

  1. Breek de spaghetti doormidden en doe samen met de spinazie, tomatenpuree, soepballetjes en hete bouillon in een ruime soeppan.
  2. Gebruik je courgette en doe die de laatste 2 minuten erbij
  3. Laat met de deksel op de pan op middelhoog vuur 10 min. koken. Schep regelmatig om en roer de spaghetti goed los.
  4. Halveer ondertussen de tomaten en voeg ze de laatste 5 min. toe. Breng op smaak met peper. Serveer direct.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie) courgette
  • energie 310 kcal
  • eiwit  39g
  • koolhydraten 7 g
  • vet 14 g
  • vezels 6 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *