Pe­pert­ar­taar­bal­le­tjes met rijst en broc­co­li

img_20161202_172830

 

Ingrediënten

  • 150 g snelkookrijst
  • 1 ui
  • rode peper
  • 150  rundertartaar
  • 1 theelepels knoflookpeper (kruidenmolen a 40 g)
  • 1 eetlepels paneermeel
  • 1 ei
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 300 g broccoli
  • 1 bekertje crème fraîche (half vet 50 ml))

Bereiden

  1. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Ui pellen en fijnsnipperen.
  2. Tartaar mengen met ui, knoflookpeper, zout, paneermeel en ei. Van mengsel kleine balletjes vormen. In braadpan margarine verhitten.
  3. Balletjes en rode peper in 10 min. gaar en bruin bakken.
  4. Broccoli schoonmaken en in weinig water in 5 min. beetgaar koken. Balletjes uit pan halen en warm houden. Crème fraîche bij bakvet roeren en 1 min. mee verwarmen.
  5. Balletjes met saus, rijst en broccoli serveren. Bord met gemalen knoflookpeper garneren.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 400 kcal
  • eiwit 27 g
  • koolhydraten 46 g
  • vet1 12 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *