Ge­vul­de cour­get­te met gehakt en ui

 

Ingrediënten

2 personen

  • 2 courgettes
  • 1 ui
  • 1 el olijfolie
  • 160 gehakt
  • 3¾ g verse tijm (bakje 15 g)
  • 1 el blanke rozijnen
  • 21 g koude boter

Keukenspullen

  • ovenschaal (30 x 40 cm)

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.  . Halveer de courgettes in de lengte. Hol uit met een lepel. Snijd het vruchtvlees fijn. Snipper de ui. Verhit olie in de koekenpan en fruit de ui 3 min. op laag vuur.
  2.   Voeg het vlees toe aan de ui en bak het vlees in 5 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar.   Voeg de tijmblaadjes, rozijnen en courgette toe en bak 3 min. mee. Voeg peper en eventueel zout en de noten toe.
  3. Vet de ovenschaal in. Leg de courgettes in de ovenschaal. Vul met het gehaktl en druk aan.  Verdeel de boter erover. Bak in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 295 kcal
  • eiwit 17 g
  • koolhydraten 12 g
  • vet 20 g
    waarvan verzadigd 6 g
  • natrium 66 mg
  • vezels `1 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *