Ge­roos­ter­de zoe­te wor­tels met Zoe­te­aard­ap­pelfriet en gepaneerde kipkluifjes

Een heerlijks zondags menu  Iets meer koolhydraten maar wel langzame . Vol eiwitten voor de spieren

 

Ingrediënten

  • 1 bos peen
  • 1 tl karwijzaad
  • 50 g boter
  • 1 el honing
  • ½ kg zoete aardappel
  • 2 el olijfolie
  • ½ teen knoflook
  • 1 el sesamzaad
  • 1 schaal kipkluifjes
  • 1 ei
  • paneermeel met kruiden

Keukenspullen

  • bakplaat, bekleed met bakpapier

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de wortels, maar laat wat groen zitten. Kook ze in water met zout 3 min.
  2.  Giet de wortels af en meng ze met de karwijzaad en boter. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met peper en zout en besprenkel met honing.
  3. Zet de wortels ca. 10 min. in de oven. Schep een keer om en serveer.
  4. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  5. Schil de aardappelen en snijd ze in de lengte in dikke frieten. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat.
  6. Snijd de knoflook fijn. Meng de olie met de knoflook en besprenkel de frieten ermee. Bestrooi met de helft van het sesamzaad en zout en bak in de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Keer na 25 min. en bestrooi met de rest van het sesamzaad.
  7. Dep de kipkluifjes droog en klust een ei in eenschaal.
  8. Haal de kipkluifjes door het ei en dan door de paneer en herhaal dit met alle kipkluifje
  9. Haal ze voor de 2e keer door hei en paneer .
  10. Leg ze op een oven schaal en in de oven bij de zoete aarappel friet en bak ze net zo lang als de zoete aardappel
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 591 kcal
  • eiwit   37 g
  • koolhydraten 15 g
  • vet 42 g
  • natrium 78 mg
  • vezels 3 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *