Ramen Varken

Dit is het laatste experiment met de japanse noedels soep

DSC_3914

 

  • 200 g champignonsroerbakmix
  • 1 zakje nasi kruiden
  • 200 g eiernoedels
  • 1/2 l ramen (kippenbouillon ) voor recept zie ramen garnalen
  •  1 rode peper in ringetjes gesneden
  • 1 el olie
  • 4 varkensfiletlapjes a la minuut

Bereiden

  1. Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.Kook de bouilon
  2. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak roerbakmix en het pepertje  en bak nog 2 min. Voeg de boemboe en 100 ml water toe. Bak al omscheppend 2 min.
  3. Bak ondertussen het vlees in een koekenpan
  4. Verdeel de noedels over een grote kom en schep de groente erbij.nij de varkensfilet in repen en lig die er dakpans gewijs erop. Schenk de bouillon erover

 

  • energie 562 kcal
  • eiwit 38 g
  • koolhydraten 46 g
  • vet 18 g

 

Gekruide Hamburgers met zoete aardappel frieten

DSC_3904

 

  • 250 g rundergehakt
  • 30 g breadcrum
  • 1 ei
  • prei in ringen gesneden
  • ui gesnipperd
  • knoflook
  •  plakken kaas
  • zout en peper
  • 2 ijsbergsla bladeren of 2 broodjes
  • 1 el gedroogde zon tomaten
  • 200 g zoete aardappel in frieten gesneden
  1. Doe het het gehakt in een grote kom. kruid en het goed met  , peper en zout. Doe er sojasaus, breadcrum en de Marokkaanse kruiden door heen en kneed het goed.
  2. Als zon apparaat heb doe dan het geknede gehakt erin. Druk het aan .
  3. maak een kuiltje en leg daar ui,knoflook en de prei in  .
  4. Dek het af met wat gehakt en druk het aan . Herhaal dit ook voor de tweede
  5. Doe in een diep bord nog wat breadcrum en in ander diep bord een geklust ei . Haal de hamburger door het ei en dan door het breadcrum
  6. Doe een beetje olie in een koekenpan en bak de burgers ongeveer 10 minuten op helft van de tijd even keren
  7. Bij laatste keer leg jede zon gedroogde tomaten en een  plakje kaas en laat dit mee smelten
  8. Haal 2 bladeren los van de ijsbersla en doe daar de hamburgers op doe .
  9. Frituur de aardappel frieten in 5 minuten
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 884 kcal
  • eiwit 58 g
  • koolhydraten 52 g
  • vet 48 g

Roer­ge­bak­ken broc­co­li met bief­stuk en ro­de pe­per

DSC_3903

 

  • 150 g biefstuk
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 cm verse gember
  • ½ tl gemalen komijn (djinten)
  • 1 el Japanse sojasaus
  • 300 g broccoliroosjes
  • 2 el wokolie

Bereiden

 

  1. . Snijd de biefstuk in repen en de knoflook fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in ringetjes. Schil en rasp de gember.
  2. Schep in een diep bord de biefstuk om met de knoflook, rode peper, komijn, gember en sojasaus.
  3. Halveer de kleinste broccoliroosjes en snijd de grootste in vieren. Verhit de helft van de olie in een wok. Voeg de broccoliroosjes toe en bak ze al omscheppend in 3-4 min. beetgaar. Schep de roosjes uit de wok.
  4. Verhit de rest van de olie en roerbak de biefstukrepen 1-2 min. Voeg de broccoli toe. .
  5. Schep  de broccoli en de biefstuk  in kommen.
  6. Lekker met zilvervlies rijst.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 533 kcal
  • eiwit 56 g
  • koolhydraten 18 g
  • vet 24 g

Rundertartaar met spi­na­zie en wit­te kaas

Eens een makkelijk recept als eens haast heb of geen zin om een uur in de keuken re staan . Maar wel gezond

DSC_3893

  • 2 el pijnboompitten
  • 100 g  verse bladspinazie
  • 50 g witte kaasblokjes
  • 2 rundertataartjes

Bereiden

  1.  Vlak voor roosteren van tartaartjes 1 el olie in steelpannetje verhitten. Pijnboompitten snel goudbruin bakken. Spinazie toevoegen en op matig vuur al roerend laten ontdooien. Kaasblokjes in spinaziesaus laten smelten. Saus op smaak brengen met zout, peper en . Hoog vuur  terug draaien naar laag vuur
  2.  Tartaartjes op twee borden leggen en spinaziesaus ernaast scheppen.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 789 kcal
  • eiwit 47 g
  • koolhydraten 7 g
  • vet 65 g

Ge­gril­de lams­ko­te­le­tjes met ge­roos­ter­de ven­kel en auberinepasta

Eens een heerlijk gerecht met Lamscottelete

DSC_3867

 

  • 1 rode peper ( optie zaden en zaadlijsten verwijderd)
  • 3 tenen knoflook (fijngehakt)
  • 1 eetlepels gedroogde oregano
  • 2 eetlepels olijfolie extra vierge
  • lamskoteletjes
  • 1 sinaasappel (schoongeboend)
  • 1 venkelknollen
  • 2 trostomaten (gehalveerd)
Keukenspullen
  • vijzel
  • grillpan
  • lage ovenschaal (25×30 cm), ingevet met olijfolie

Bereiden

  1. Hak de rode peper fijn. Wrijf in een vijzel de helft van de knoflook, 1 eetlepel oregano, de rode peper en zout naar smaak tot een pasta. Meng er 2 eetlepels olie door. Bestrijk de koteletjes ermee, dek ze af en laat ze een halfuur marineren op kamertemperatuur.
  2. Verwarm de oven voor op 225 °C. Rasp het oranje van de sinaasappelschil, pers de vrucht uit. Snijd de venkelknol elk in 6 parten en leg ze in de ovenschaal, met de tomaten ertussen.
  3. Strooi er 1 eetlepel sinaasappelrasp en de rest van de oregano en de knoflook over. Voeg peper en zout toe, besprenkel met 1 eetlepel sinaasappelsap en de rest van de olie.
  4. Rooster de venkel in de oven in 30 minuten gaar. Schep af en toe om.
  5. Verhit de grillpan en gril de koteletjes in 4 minuten bruin vanbuiten en rosé vanbinnen. Keer halverwege. Serveer met de venkel en bijvoorbeeld pasta.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 485 kcal
  • eiwit 21 g
  • koolhydraten 31g
  • vet 32 g
    waarvan verzadigd 13 g
  • natrium 220 mg
  • vezels 6 g