Met maar 5 ingrediënten maak je dit lekkere pastagerecht.
Ingrediënten
2 personen
- 200 g spaghetti of 1 courgette
- 250 g sperziebonen
- 70 g tapenade van zwarte olijven (potje)
- 125 g mozzarella (zakje à 125 g)
- 7½ g basilicum (zakje)
Bereiden
- Kook spaghetti in ruim kokend water volgens de aanwijzing op verpakking beetgaar. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Maak met spritale van de courgette mooie linten . Heb die
niet snij dan met een dunnen schiller mooie dunne linten van de courgette
- Kook de sperziebonen de laatste 5 min. mee. Laat de spaghetti en de sperziebonen in een vergiet uitlekken, doe het geheel over in een kom en schep de spaghetti om met de tapenade.
- Snijd de bollen mazzarella in blokjes. Roer op het laatst de mozzarella en de blaadjes basilicum erdoor, breng op smaak met (versgemalen) peper.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 332 kcal
- eiwit 20 g
- koolhydraten15 g
- vet 21 g
waarvan verzadigd 9 g - natrium 306 mg
- vezels 5 g