Oos­ter­se mie met pak­soi

Wil heb low carb hebben gebruik dan de zero noedels

Ingrediënten

2 personen

  • 150 g fijne mienestjes of zero noedels
  • 125 g kastanjechampignons
  • ½ paksoi
  • 1½ el zonnebloemolie
  • 200 g kipfilet
  • 3 el woksaus teriyaki-honing
Keukenspullen
  • wok

Bereiden

  1. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de champignons in vieren, was de paksoi en snijd in stukken. Verhit de olie in een wok.
  2. Roerbak de kipfilet dat mooi gaar zijn . Voeg daarna de paksoi en champignons en  de woksaus toe en wok 3 minuten . Verdeel de mie over de borden en schep het groente-kipmengsel erop.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 299 kcal
  • eiwit 30 g
  • koolhydraten 27 g
  • vet 10 g

Kool­vis in krui­di­ge li­moen­saus met rijst

Wil het koolhydraat arm gebruik dan de zero rijst

Ingrediënten

  • 150 g witte rijst (zak 1 kg)
  • 1/2blikje ananasschijven (op sap (432 g), in stukjes)
  • 50 ml wok essentials (Lime & Spice Seafood (flesje 240 ml))
  • 1/2 pakje koolvisfilet (graatvrij (400 g, diepvries))
  • 1 el olie
  • 1/2 paksoi (blad en stelen in repen)
  • 1 ui (in partjes)
  • 1 prei (in schuine plakjes van 2 cm)
Keukenspullen
  • wok

Bereiden

  1. Kook de rijst in ruim kokend water 10 minuten. Schenk de ananas, het ananassap en de woksaus in een braadpan of diepe koekenpan, leg de stukken koolvis erin en breng de saus voorzichtig roerend aan de kook. Keer de stukken vis af en toe voorzichtig om en laat ze gaar worden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de paksoistelen, de ui en de prei 5 minuten. Giet de rijst af en schep deze in de wok. Roerbak nog 2-3 minuten, schep er de laatste minuut het paksoiblad bij.
  3. Serveer de gebakken rijst bij de koolvis in limoensaus.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 430 kcal
  • eiwit 21 g
  • koolhydraten 53 g
  • vet 15 g

Sper­zie­bo­nen in ko­kos­melk met hete kippenbout

img_20161116_165020

Ingrediënten

2 personen

  • 300 g sperziebonen
  • ½ ui
  • rode peper
  • ½ teen knoflook
  • 1 el wokolie
  • 100 ml kokosmelk
  • ½ el seroendeng
  • 2 kippenbouten
  • 1 el chilibeanssaus (toko )  of sambal

Bereiden

  1. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook ze in 8 min. beetgaar. Laat in een vergiet uitlekken. Snipper de ui en pers de knoflook.
  2. Verhit de roerbakolie in een wok en fruit de knoflook,rode pepr  en ui 3 min. Voeg de kokosmelk toe en breng op smaak met peper en zout. Laat ca. 5 min. sudderen. Schep de sperziebonen erdoor en warm goed door. Strooi er wat seroendeng over.
  3. Licht het vel van de kippenbout en smeer daar de chilibeansaus onder .Bak hem in de oven (200 gr) in 45 min gaar
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie  521 kcal
  • eiwit 29 g
  • koolhydraten 24 g
  • vet 35 g

 

Oos­ter­se wok­scho­tel met snij­bo­nen

img_20161101_170707

 

Ingrediënten

2 personen

  • 150 g witte rijst
  • 125 g gesneden snijbonen
  • 1½ el olijfolie
  • 150 g kipfilet blokjes
  • 1 ui
  • ½ rode paprika
  • ½ prei
  • 50 ml woksaus oyster & garlic

Bereiden

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet het kookwater af en vang 100 ml (per 300 g rijst) op. Breng ruim water aan de kook, kook hierin de snijbonen 3 min. en giet ze af.
  2. Verhit de olie in een wok en roerbak de kipfilet gaar . Snijd de ui in dunne halve ringen, maak de paprika schoon en snijd in reepjes. Was de prei en snijd in dunne ringen. Voeg de ui, paprika en prei toe en roerbak nog 5 min.
  3. Voeg de snijbonen, woksaus en het kookwater van de rijst toe en breng het aan de kook. Verdeel de rijst over borden en serveer met de wokschotel.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 447 kcal
  • eiwit 35 g
  • koolhydraten 55 g
  • vet 8 g