Kip met groe­ne as­per­ges

 

Ingrediënten

2 personen

  • 1 teen knoflook
  • 1½ stuk bosuitje  
  • 175 g witte rijst
  • 200 g kipfilet
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl sesamolie
  • 3 el sojasaus (flesje à 150 ml)
  • 50 g groene aspergetips
  • hapjespan

Bereiden

  1. Pel en snijd de knoflook in plakjes. Laat de maïs uitlekken. Snijd de bosuitjes in schuine stukjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in reepjes. Bestrooi naar eigen smaak met peper en eventueel zout.
  2. Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok en roerbak de kip hier 6 min. in.
  3. Voeg de knoflook toe en roerbak 1 min. Voeg de sesamolie en sojasaus toe. Voeg de peper naar smaak toe en verwarm 1 min.
  4. Verwarm ondertussen de rest van de zonnebloemolie in een hapjespan. Roerbak de asperges  3 min in de hapjespan.
  5. Voeg de bosuitjes toe en bak 1 min. mee. Voeg naar eigen smaak de peper en eventueel zout toe.
  6. Verdeel de rijst over de borden. Schep de kip en roergebakken asperges ernaast.
Voedingswaarden(per eenpersoonsportie)
  • energie  358 kcal
  • eiwit 33 g
  • koolhydraten 45 g
  • vet3 g
    waarvan verzadigd 1 g
  • natrium 115 mg
  • vezels 3 g