Dit het 500ste recept dat ik publiceer
Ingrediënten
2 personen
- 110 g rice noodles (pakje, Koh Thai) of Mama noedels Als het koolhydraat arm wil houden
- 1 liter kokend water
- ½ limoen
- 2 el ketchup
- 2 el vissaus
- 1 el donkere basterdsuiker
- 150 g kipfiletblokjes
- 1½ ei
- 1½ el arachideolie
- 200 g Thaise wokgroente
Bereiden
- Doe de noedels in een ruime kom en schenk er kokend water op tot ze helemaal onderstaan. Dek af met vershoudfolie, laat 10 min. staan en giet af.
- Pers ondertussen de limoen uit en meng het sap met de ketchup, vissaus en suiker. Snijd de kip in stukjes van 1 cm.
- Klop de eieren los met peper en zout. Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de eieren 1 min. Schep uit de wok en houd apart.
- Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de kip en roerbakmix 4 min. Voeg het ketchup-vissausmengsel, ei en noedels toe en roerbak nog 1 min.
Voedingswaarden(per eenpersoonsportie)
- energie 585 kcal
- eiwit 43 g
- koolhydraten 26 g
- vet 17 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 442 mg