Spi­na­zie-gehakt­qui­che

 

Ingrediënten

  • 1 teen knoflook
  • 5 plakjes deeg voor hartige taart
  • 3 el olijfolie
  • 300 g bladspinazie (vers)
  • 3 eieren
  • 60 ml slagroom
  • ½ tl gemalen nootmuskaat
  • 125 g rundergehakt
  • lage taartvorm (Ø 24 cm)

Bereiden

  1. Snijd de knoflook fijn. Laat het deeg ontdooien. Verwarm 2/3 van de olie in een grote wok of koekenpan en fruit hierin de knoflook totdat hij licht verkleurt.
  2. Schep de spinazie er in delen bij, maar houd 2 flinke handen spinazie apart. Schep om tot de laatste blaadjes beginnen te slinken. Schep de spinazie in een vergiet en laat even uitlekken, druk het vocht er goed uit.
  3. Verwarm 1/3 van de olie in een grote wok of koekenpan en rul het gehakt
  4. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de taartvorm in. Bekleed de taartvorm met het deeg, plak de plakjes aan elkaar met een beetje water en druk ze goed aan.
  5. Klop de eieren in een grote kom los met de slagroom. Snijd de spinazie in stukken, druk nog eens goed het vocht eruit en breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout. Dep droog met wat keukenpapier. Verdeel de uitgelekte spinazie over de taartbodem en schenk het eimengsel erover.
  6. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar.
  7. wil het vega houden doe er geen gehakt in
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 450 kcal
  • eiwit 54 g
  • koolhydraten 37 g
  • vet 70 g
    waarvan verzadigd 22 g
  • natrium 485 mg
  • vezels 3 g

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *